数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市场。但中式米饭快餐作为中式快餐的最大品类，却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。
如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益沉寂，而新中式米饭快餐还在萌芽，这些新中式米饭快餐能否走出前辈们的困境？破局之路到底在何方？
以小饭碗品牌为例，其优异的表现让目前关注餐饮赛道的人都眼前一亮。首先，小饭碗品牌对于食材本身的品质有着非常严格的标准，所有的食材均为每天新鲜采购，经过多道工序处理干净之后才会进一步烹饪，其精选合格绿色有机蔬菜，严格选用合格品质的肉类，从源头上把控产品质量。
其次，除却对原料的认真外，小饭碗品牌对味道同样在意。其采用秘制小罐酱汁调味调色，让菜与肉充分地交融，实现味与味的升华。那把握得当的三汁比例，一汁鲜一汁香一汁浓郁，让人见了便难以忘怀。小饭碗用这份“魔鬼”配比，调成小饭碗秘制小罐酱汁。
香喷喷米饭再拌上秘制小罐酱，简直下饭绝配。一人一碗，口感鲜嫩。而且每一份套餐都包括了米饭、主菜、小菜以及汤品等等，营养丰富均衡，价格经济实惠，充分做到了为消费者考虑。
万亿市场下，小饭碗三汁焖仔饭，用认真造就口碑。