沙滩和Tropical Drink更配哦！

　　图片来自Getty

　　Wing.Fan作品

　　哈瓦那俱乐部7年

　　必富特金酒

　　百加得朗姆酒

　　Wing.Fan作品

　　Wing.Fan作品

　　到了海边，不光要穿戴得有热带风情，吃喝也要与热带沙滩有匹配的腔调。可惜，进到沙滩Bar，面对酒单上熟悉的名字复杂的配方却不知如何Order，身边朋友殷切的目光又让你拉不下面子问一句：给我们推荐一下？没有关系，今天有专业的调酒师来教会你，海边度假我们应该怎么喝，一步进阶海滩鸡尾酒达人！

　　文/龙乐乐

　　图/本刊资料（除署名外）

　　点酒也要看场合

　　也许你觉得鸡尾酒没有什么难的，长岛（Long Island）、自由古巴（Cuba Libre）、金汤力（Gin Tonic）、血红玛丽（Bloody Mary）……谁没听说过这些名字呢？不过，如果你想进阶成达人，还请在海边度假时尽量不要选择上面这些鸡尾酒。它们的确耳熟能详，但那是因为它们常出现在夜场。试想一下，在椰风海韵之中你Order了一杯充满都市夜场气息的酒，这是一件多么……掉品的事情。

　　那么，究竟怎么点才是有品的呢？

　　既然是在热带沙滩，就要点具有热带风情的鸡尾酒。一款Tropical Drink一般具有下面的特征：

　　要么，在视觉上它有大量的鲜花和水果作为装饰，浮夸又好看——这一点，想象在海边你的着装就可以理解了；

　　要么，在口感上它的果感强烈，同时还加入大量冰块，可以让你即使身处热带也有又冰又Cool的清爽感！

　　Tiki 提奇

　　说到海岛，不得不提的就是Tiki鸡尾酒。在美国文化里,“Tiki”已经与岛屿生活方式密切联系到了一起。这种用时令水果、热情朗姆调制并盛放在传统的夏威夷容器之中的鸡尾酒在二战后，由美国军队从南太平洋带回，看见它仿佛就看到旖旎的热带风情，听见棕榈树下调酒师们的热情招呼。事实上，包括Maitai、Zombie等也属于Tiki鸡尾酒一类。

　　必备基酒知识

　　基酒在鸡尾酒中起决定性的主导作用。最常用的六大基酒包括金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和龙舌兰。来自加勒比海的朗姆酒则往往是调制热带风情的鸡尾酒时最常使用的基酒。而新加坡司令的基酒金酒也是鸡尾酒中用得最多的，它能和大多数饮料搭配。威士忌的类别复杂，调配鸡尾酒是需要特别小心，其中则属美国波本威士忌的包容性最强。

　　Mojito 莫吉托

　　莫吉托（Mojito）鸡尾酒由白朗姆酒、糖、柠檬汁、汽水和薄荷调配而成。这杯酒的历史可以追溯到19世纪初，随着2002年上映的电影《择日而亡》中，皮尔斯·布鲁斯南点了一杯莫吉托，从此这款鸡尾酒再次流行起来。

　　Pina colada 椰林飘香

　　椰林飘香鸡尾酒是用冰镇菠萝汁、朗姆酒、椰子、朗姆酒调制而成的，椰香浓郁，无比清凉，在加勒比地区非常流行。这款鸡尾酒是在波多黎各最早被创制出来的并被定为国饮。

　　Singapore Sling

　　新加坡司令

　　包含金酒、樱桃白兰地、鲜橙汁、菠萝汁等，因此有着酸甜的果感。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文在莱佛士酒店的长酒吧（Long Bar）里发明了这款享誉世界的鸡尾酒，有新加坡国饮之称。

　　Mint Julep

　　薄荷朱丽浦

　　这款鸡尾酒用波本威士忌配制，是19世纪中叶时为了给当时美国肯塔基参加赛马会的客人们解暑而创造出来的。一杯考究的Mint Jelep的银质酒杯外壁之上挂满细碎的薄荷冰块，能加速温度的传导。